Гуава, которую в русскоязычном Израиле называют гуйявой, имеет обычно форму, напоминающую что-то среднее между бугристым светло-желтым яблоком и грушей. Самая распространенная разновидность гуавы обладает чрезвычайно характерным тропическим ароматом, сильным, очень въедливым, который можно любить или не переносить, но к которому сложно относиться равнодушно. Спелая гуава способна заглушить даже запах табака в накуренной комнате. Именно поэтому ее лучше держать в хорошо закрытом пластиковом пакете, защищающем окружающих от навязчивого запаха.
Происходит гуава из Южной Америки, предположительно из Перу, откуда в XVI в. ее вывезли испанские колонизаторы и затем распространили в другие тропические колонии, в том числе в Индию, Вьетнам, Непал, Шри Ланку и Тайланд, где ей дали имя «фаранг» (иностранец). Гуава бывает зеленой, а бывает и желтой, она может быть как грушевидной, так и овальной, мякоть ее имеет кремовый цвет, но может быть и красной, а количество семечек колеблется от пятисот с лишком до нуля. Сегодня основными производителями гуавы являются Индия, Бразилия, Мексика, США, Израиль, Пакистан, Колумбия и Египет, но рецепты, использующие этот фрукт, встречаются в самых разных кухнях мира – в йеменской, например.
( Read more... )
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
amaxobius's Friends Page
